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(いなごのつくだに

(いなごのつくだに)とは、バッタの仲間であるイナゴを利用した佃煮。

山形県の内陸部、群馬県、長野県など、海産物が少ない山間部を中心に多く食用とされる。

他にも蜂の子やざざむし、ゲンゴロウなどを佃煮として食べる地方がある
(長野県伊那谷地方など)。
また、イナゴを炒めた「なご炒り」という料理もある(長野県大町地方など)。


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2008年07月05日 23:31に投稿されたエントリーのページです。

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